CreateWindowのstaticコントロールの文字列変更

CreateWindow(_T("static")....

てな感じで作ったウィンドウに文字列をセットしたい場合は

Bool SetWindowText(HWND hwnd, LPCTSTR lptString);
でセットする。
hwndはウインドウのハンドル、lptStringはセットしたい文字列。

なお、ウィンドウのハンドルの取得が面倒な場合は以下でも可能らしい。
BOOL SetDlgItemText( HWND hDlg, int nIDDlgItem, LPCTSTR lpString) ;
nIDDlgItemはコントロールIDを指定、だそうです。